雞蛋我們大家肯定都不陌生，也是經(jīng)常吃到的東西。那么蛋黃液是什么呢？顧名思義，簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是不要蛋白，只要蛋黃，再打散；復雜的講就是鮮雞蛋經(jīng)過(guò)挑選，清洗，破碎，消毒等多道工序制成。

 

蛋黃即雞蛋內部發(fā)黃的部分。雞蛋的蛋白質(zhì)集中在蛋清和蛋膜，其余營(yíng)養物質(zhì)集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素。

蛋黃也是雞蛋中的一部分營(yíng)養物質(zhì)，雞蛋中主要的礦物質(zhì)、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質(zhì)，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質(zhì)，以及多種維生素等。
蛋黃液其實(shí)已經(jīng)應用到我們生活的方方面面了，我們日常吃的很多食物中，多少都有蛋黃液的影子。
今天我們先到這里，下次小編在給大家介紹蛋黃液的用途。山東惠朔食品有限公司歡迎您的選購。